Ail (Allium sativum) est généralement cultivé en extérieur pour ses bulbes et ses légumes verts comestibles. Cependant, avec un peu d'habileté, vous pouvez apprendre à cultiver de l'ail à l'intérieur, ce qui constitue une solution parfaite pour les producteurs urbains qui n'ont pas l'espace nécessaire pour un grand jardin extérieur.
Cultiver de l'ail à l'intérieur peut être plus délicat que de le cultiver dans votre jardin, et la plupart du temps, l'ail d'intérieur est cultivé uniquement pour ses légumes verts savoureux. Cependant, si vous avez de la patience, vous pouvez également faire pousser de l’ail à l’intérieur pour les bulbes. Apprenez à cultiver lel'ail le plus savoureuxdirectement sur le rebord de votre fenêtre.
Toutes les parties de l’ail sont toxiques pour les chiens et les chats lorsqu’elles sont ingérées.Localisez les pots d'ail là où vos animaux de compagnie ne pourront pas les grignoter.
Où planter de l'ail à l'intérieur
Comparé à de nombreux autres légumes, l’ail pousse de manière compacte, ce qui le rend relativement facile à conserver dans des contenants. L'ail peut être cultivé à l'intérieur dans unpot simple en terre cuiteau moins 6 pouces de profondeur et rempli de terreau bien drainé, à condition qu'il ait un trou de drainage. Choisissez un emplacement intérieur qui reçoit six à huit heures de lumière vive par jour : l'ail prospère avecbeaucoup de soleil. Si une lumière vive n'est pas disponible, faire pousser l'ail sous une lampe de culture est une option, mais les plantes ne seront pas aussi robustes que celles cultivées à la lumière naturelle.
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Quand planter de l’ail à l’intérieur
À l’extérieur, les gousses d’ail sont généralement plantées à l’automne pour fournir une période de refroidissement nécessaire au bon développement des gousses. Lorsque vous cultivez de l'ail à l'intérieur, vous pouvez planter les gousses à tout moment en imitant artificiellement la nature pour encourager la germination.
Comment planter de l'ail à l'intérieur
- Refroidissez l'ail.Lorsqu'il est cultivé en extérieur dans les jardins, l'ail est planté en automne et entre dans un état de dormance en hiver, ce qui est nécessaire à la formation des bulbes. Leméthode de culture de l'ailà l’intérieur, vous devez reproduire les températures froides d’un jardin d’hiver. Les gousses d’ail à col souple et à col dur doivent être réfrigérées pendant plusieurs semaines avant la plantation. Vous pouvez le faire en plaçant des gousses d'ail dans votre réfrigérateur, en empotant l'ail et en plaçant les pots à l'extérieur pendant quelques semaines en automne ou en hiver, lorsque les températures sont fraîches. Cette brève période froide favorise la germination des gousses d’ail et est essentielle à la culture des bulbes d’ail à l’intérieur.
- Séparez les clous de girofle.Après avoir refroidi les bulbes d'ail, cassez délicatement les gousses d'ail avec vos doigts, en gardant autant de peau de papier que possible sur les gousses. Pendant que vous travaillez, inspectez les clous de girofle et jetez ceux qui semblent endommagés, moisis ou mous.
- Ajoutez de la terre.Ensuite, remplissez le récipient de culture avec un terreau standard bien drainé, en ajoutant suffisamment pour atteindre environ 2 pouces sous le bord du pot.
- Plantez les clous de girofle.Placez les gousses d'ail, les extrémités pointues vers le haut, dans la casserole et pressez chaque gousse environ à moitié dans le terreau. Si vous souhaitez faire pousser plusieurs gousses d'ail dans un seul pot, espacez chaque gousse d'au moins 6 pouces. Si vous souhaitez simplement récolter des légumes verts, vous pouvez planter les clous de girofle plus rapprochés mais sans se toucher.
- Versez plus de terre.Après avoir planté l'ail, remplissez le pot avec plus de terreau afin que chaque gousse d'ail soit recouverte d'environ 1/2 pouce de terre. Fermez doucement le terreau autour de l'ail et arrosez les gousses.
Prendre soin de l'ail à l'intérieur
Comme les autres légumes, l’ail a besoin d’un bon équilibre entre lumière, eau et engrais pour pousser correctement. Bien que cela soit important pour les plants d'ail cultivés en extérieur, c'est encore plus critique pour l'ail d'intérieur, car il dépend de vous pour l'eau, la lumière et d'autres besoins en matière de soins.
Lumière
Les plants d'ail nécessitent au moins six heures delumière indirecte brillante quotidiennement pour pousser correctement, et cela est particulièrement important si vous souhaitez faire pousser des bulbes d’ail plutôt que des légumes verts. Si vous avez une fenêtre lumineuse orientée au sud ou à l'ouest, placez-y vos pots d'ail. Si vous n'avez pas assez de lumière vive à l'intérieur,ajouter une lumière de croissanceà l'environnement.
Sol et eau
L'ail doit être arrosé régulièrement afin queterreau bien drainéest humide mais jamais détrempé. Si vous ne savez pas si l'ail a besoin d'eau, palpez le sol. Si le sol est sec au toucher, c'estil est temps d'arroser les plantes.
Température et humidité
Les températures et l’humidité moyennes de la maison conviennent à la culture de l’ail à l’intérieur. L'ail tolère les conditions sèches, vous n'avez donc pas besoin d'ajouter de l'humidité.
Engrais
La culture de l'ail pour les légumes verts ne nécessite pas d'engrais, mais lorsque vous cultivez des bulbes d'ail, fertilisez l'ail deux fois par mois avec un apport équilibré.engrais liquidedilué à moitié, en suivant les instructions sur l'emballage.
Empotage et rempotage
Bien qu'un pot en terre cuite soit idéal pour faire pousser de l'ail à l'intérieur, vous pouvez également utiliser d'autres récipients, comme des pots à lait recyclés. Pensez cependant à percer des trous de drainage dans les fonds pour éviter un sol détrempé.
La largeur du récipient dépend du nombre de gousses d'ail que vous prévoyez de cultiver. Si vous souhaitez faire pousser des bulbes d'ail, vous préférerez peut-être utiliser des pots individuels ou choisir une jardinière large, car les gousses doivent être espacées d'au moins 6 pouces. Plantez des gousses individuelles rapprochées dans un seul pot si vous cultivez de l'ail exclusivement pour les légumes verts.
Ravageurs et problèmes
L'ail dans le jardin possède une certaine résistance naturelle aux ravageurs, et lorsqu'il pousse à l'intérieur, il est peu probable que l'ail attire les insectes.tétranyques, mineuses des feuilles ou autresravageurs qui affligent les plantes d’extérieur. L'utilisation de terreau acheté et le maintien des pots contenant de l'ail à l'intérieur toute l'année limitent les parasites.
Comment récolter l'ail d'intérieur
Les feuilles d’ail seront prêtes à être récoltées environ 7 à 10 jours après la plantation. Coupez-les avec des ciseaux de cuisine propres pour les utiliser dans les salades,sautés, et d'autres plats. Laisser environ 1 pouce de verdure sur les clous de girofle les encourage à repousser, produisant quelques récoltes de verdure avant que les clous de girofle ne soient épuisés.
Pour récolter les bulbes, attendez que les feuilles brunissent et tombent. À ce stade, arrêtez d’arroser les plantes et laissez sécher le reste des feuilles. Ensuite, déterrez vos bulbes d’ail cultivés sur place et conservez-les dans une cave à racines ou un sous-sol frais, ou ajoutez-les à vos recettes préférées.
Andy Lyons
Types d'ail
L'ail est divisé en deux catégories principales:ail à cou mou(Allium sativumétait sativum) etcol dur ail(Allium sativumnotre.ophioscorodon). Les deux variétés d’ail peuvent potentiellement être cultivées à l’intérieur, surtout si vous souhaitez faire pousser des feuilles d’ail. Cependant, l’ail à col mou a tendance à donner de meilleurs résultats dans les installations intérieures si l’objectif est de récolter des bulbes d’ail. L'ail à col dur pousse mieux dans un environnement froid, ce qui peut être difficile à réaliser à l'intérieur.
Tu peuxcommandez de l'ail en ligne ou dans des catalogues de semences. Que vous préfériez le blanc familier ou que vous souhaitiez essayer unvariété d'ail colorée, vous pouvez le trouver en ligne. Vous pourrez peut-être également faire pousser de l'ail à partir de gousses achetées à l'épicerie, mais les taux de germination peuvent ne pas être aussi bons qu'avec des gousses d'ail biologiques fraîches cultivées et vendues sous forme de gousses de graines.
Voici quelques variétés à essayer.
'Peau d'argent chilienne'
Allium sativum«Chilean Silverskin» est un type à col souple que l'on voit rarement dans les épiceries. Les bulbes mesurent 2 à 3 pouces de diamètre et les plantes mesurent 12 à 24 pouces de hauteur. Les clous de girofle ont une légère teinte rosée. Ce cultivar de longue conservation a une saveur douce et est facile à cultiver.
« La Californie au début »
Allium sativum« California Early » est un ail à col mou classique avec une saveur douce. Il pousse rapidement jusqu'à 14-18 pouces de hauteur et peut être récolté plus tôt que la plupart des autrestypes d'ail.
« Californie en retard »
Allium sativum« California Late » est l’ail le plus couramment cultivé aux États-Unis. Il produit de gros bulbes avec une saveur plus forte que « California Early » et mûrit plus tard.
Foire aux questions
Bien que les feuilles d’ail puissent être prêtes à être récoltées environ une à deux semaines après la plantation, les bulbes d’ail prennent beaucoup plus de temps. Lorsqu’ils sont cultivés à partir de gousses, les bulbes d’ail devraient être prêts à être récoltés dans environ huit à neuf mois.
Les feuilles d’ail sont faciles à cultiver à l’intérieur et constituent un excellent moyen de toujours avoir cette saveur d’ail fraîche à portée de main. Si vous souhaitez faire pousser des feuilles d'ail, plantez des gousses dans un pot, puis récoltez leurs feuilles au fur et à mesure de leur croissance. Étant donné que les gousses d'ail finiront par être épuisées par la croissance des légumes verts, plantez successivement de nouvelles gousses toutes les quelques semaines pour fournir à votre cuisine un approvisionnement continu en ail d'intérieur.
Cela dépend du nombre de clous de girofle que vous plantez. Un bulbe d'ail peut être cassé en 10 à 20 gousses, chacune donnant un bulbe d'ail à utiliser pour la cuisson.
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