איך מכינים את ube halaya: קינוח פיליפיני טעים שאתה צריך לנסות עכשיו

כשגדלתי (ועדיין עד היום), ידוע לי שאני מבקש גדולשלום הלו, קינוח קרח מגולח, ליום ההולדת שלי על פרוסת עוגה. הטופר לא יכול להתחמק הוא בדרך כלל כפית גדולה של גלידת ube halaya ו/או Ube. אם אתה חדש במונח ube (מבוטא Ooh-Bay), זה אים סגולזה בדרך כלל מבושל ומשמש בקינוחים. זה פופולרי במיוחד במטבח הפיליפיני, שכן פקעת הגוון הסגול יליד הפיליפינים. הדרך הנפוצה ביותר ליהנות מ- UBE היא כמו חלאיה (המילה הפיליפינית לפקק). אתה יכול למצוא את זה בצנצנות בחנויות המכולת האסיאתיות המקומיות שלך, אבל זה פינוק מיוחד להכנתו בבית.

מה זה ube halaya?

Ube halaya הוא ריבה עבה העשויה מתערובת של UBE, חלב וסוכר מבושל. החלב הוא בדרך כלל חלב מרוכז ו/אוחלב אידוי, אך מתכון זה משתמש בחלב קוקוס משומר כדי להפוך את החלאיה לעשירה במיוחד ולהביא את הטעם האגוזי של הבטטה. זהו קינוח נפוץ המוגש בפיליפינים, אך ניתן להשתמש בו בקינוחים, מאפים, שתייה ועוד.

כיצד להשתמש ב- ube halaya

פיליפינים אוהבים להגיש את Ube Halaya בפני עצמה עם מפזרים עם קצת קוקוס קלוי או גבינה מגוררת (נשמע מוזר, אבל אני מבטיח שזה טוב!). להלן כמה רעיונות אחרים לשימוש בצנצנת שלך של Ube Halaya.

• טוֹסט:דלג על חמאה ופירות משמרים ונותנים לטוסט הבוקר שלך או למאפין אנגלי החלקה של ube halaya.
• מאפים ube:השתמש ב- Ube Halaya כמילוי לגלילי קינמון תוצרת בית או בעוגת שכבה.
• Ube ice ice latte:בתערובת זכוכית גבוהה ube halaya עם החלב האהוב עליך עד לשילוב היטב. שופכים מעל יריות אספרסו, מוסיפים קרח ומערבבים.
• גלידת ube:הגלידה העליונה עם כפית של ube halaya, או מערבבת את הריבה לבסיס גלידת וניל לפני הקפאה.